PREPARAN TORTA DEL BICENTENARIO

PESA 85 KILOS

Una impresionante `Torta del Bicentenario' engalana los 200 años de nuestra Independencia. Uniendo esfuerzo, creatividad ytalento, chefs de Lima prepararon este pastel, en 360 grados, con representaciones del balcón de Huaura, nuestras danzas, laVilla Panamericanaymucho más.

“Es una torta especial por su simbolismo. Los pasteleros también hacemos cosas que inspiran, que motivan“, dijo a Trome el chef Juan Carlos López, director de la escuela El Dulce HechoArte, que lideró la obra con JennyAmaya, diseñadora de tortas y directora de

Dekosweek.

Con técnicas en chocolate y azúcaryel apoyo de sus alumnos, trabajaron masas, quequesyesculturas para armar la `Torta del Bicentenario', de casi 85 kilos de peso y 95 centímetros de alto.

BALCÓN, DANZAS YVILLA

“Con chocolate representamos al balcón de Huaura, sus barrotes tallados a manoylazos de es

carapela. Está el general José de San Martín modelado en azúcar, junto a la autoridad eclesiástica y militar, así como el pueblo escuchando el discurso convestimenta de la época”, detalló López. También muestran en azúcar danzas típicas del Perúyen chocolate laVilla Panamericana. “Por su rol tan importante albergando a deportistas del mundo para los Panamericanos,y como refugio de atención en la pandemia que nos ha marcado a todos. Lleva nuestra bandera extendida y en una de las torres a los héroes de primera línea”, dijo López. (Isabel Medina) b